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本发明涉及一种富含寡肽鸡粉的制备方法，步骤如下：原料组分及重量份数为：鸡胸肉55～65份，鸡骨架30～40份，鸡皮1～10份，取原料；预处理；可控酶解；离心过滤；真空浓缩：将滤液经过真空浓缩，浓缩使固形物浓度达到35～55％；喷雾干燥：将料...
该专利属于山东天博食品配料有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东天博食品配料有限公司授权不得商用。

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