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本发明公开了一种食用菌中氯化镁的检测方法，该方法包括步骤：水提、离心、滴定和含量计算。本发明的检测方法适用于木耳、银耳、香菇、竹荪、茶树菇等食用菌鲜样和干样中氯化镁的检测，具有易推广，耗时短，适用范围广以及准确的特点，可适用于大批量食用菌样...该专利属于上海市农业科学院;上海科立特农产品检测技术服务有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海市农业科学院;上海科立特农产品检测技术服务有限公司授权不得商用。