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富含共轭亚油酸酸奶两段发酵法制备技术制造技术
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文档序号:12346844
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本发明涉及生物食品领域,利用乳酸菌两段发酵生产共轭亚油酸酸奶。利用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌制备发酵乳,再接入罗伊氏乳杆菌进行二段发酵,制备富含共轭亚油酸酸奶,共轭亚油酸为乳酸菌发酵产生非外源添加物质,降低生产成本。“两段发酵法制备共轭亚油...
该专利属于天津科技大学所有,仅供学习研究参考,未经过天津科技大学授权不得商用。
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