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本发明公开了一种豆制品的加工工艺，特别干丝干的加工工艺，将黄豆浸泡、磨碎、过滤、煮浆、点浆凝固、上箱、压制、成形，其特点是先将黄豆去壳后，再浸泡；在浸泡和磨碎过程中采用硬度小于５度的软化水；煮浆时，采用夹层锅通蒸汽加热。生产的干丝干，具有一...
该专利属于吕庆富所有，仅供学习研究参考，未经过吕庆富授权不得商用。

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