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本发明公开了一种含无花果乳清多肽发酵奶，属于乳制品技术领域。其以牛奶和无花果蛋白酶水解过的无花果乳清多肽为原料，通过保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌混合菌株发酵得到的含有乳清活性多肽的发酵奶，因使用无花果果汁里含有的蛋白酶水解乳清，通过...
该专利属于临沂格瑞食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过临沂格瑞食品有限公司授权不得商用。

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