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本发明属于食品工程技术领域，具体涉及一种即食鱼羹产品研制及其生产工艺。即食鱼羹采用剔除了鳃和内脏的淡水鱼或鱼类加工厂采肉后剩余的鱼皮和鱼骨等鱼体，配以大米粉、面粉、麦精，加入香辛料、调味料和甜味剂等辅料并经软化脱腥、低温微粒化和预糊化、干燥...
该专利属于华中农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过华中农业大学授权不得商用。

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