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本发明公开了一种百膳香酥兔的加工方法，该方法选择优质鲜兔肉为原料，辅以天然调味料和食药同源、具传统滋补功能的“十全补料”，其加工步骤包括原料选择、冷却嫩化、调料盐水配制、盐水注射、低温腌制、装模固形、油炸、烘烤、包装密封和杀菌冷却。与现有加...
该专利属于王卫所有，仅供学习研究参考，未经过王卫授权不得商用。

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