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本发明公开了一种芥末口味鲭鱼片罐头的制作方法，按以下具体制作步骤进行：原料解冻、原料处理、原料浸泡、原料蒸煮、喷雾冷却、加工切片、汤汁添加、排气密封、杀菌冷却、擦罐。利用该制作方法加工的芥末口味鲭鱼片罐头，芥末减轻了鲭鱼的鱼腥味，强烈辣味均...
该专利属于中港（福建）水产食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中港（福建）水产食品有限公司授权不得商用。

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