下载一种茶树花茶制备方法的技术资料

文档序号:12055033

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本发明公开了一种茶树花茶制备方法,包括采摘→清洗(超声波)→加酶破壁→加温萎凋→凉花→酶促发酵→烘干→去杂→灭菌→包装等工序。本发明通过酶解破壁作用,能够破坏茶树花粉的细胞壁,使营养保健物质浸出,增强其功能作用。同时,通过萎凋、发酵,使茶多...
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