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本发明涉及一种利用老鹰茶制作的杀菌抗炎皮蛋，采用无铅松花皮蛋的液浸工艺制作，所用浸泡料液由纯碱、生石灰、食盐和水配制而成，其特征是在120kg浸泡料液中再添加含有老鹰茶叶有效成份提取液50kg。本发明公开了一种用老鹰茶叶制作的皮蛋是一种集食...
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