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本发明公开了一种乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.lactis)、制备方法及其在干酪制造中的应用。该乳酸乳球菌乳酸亚种保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.1074...
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