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本发明公开了一种茯苓百合酱生产工艺，将茯苓粉加水浸泡，于100℃加热糊化；将复水的百合用护色剂在100℃下漂烫10min，打浆；砂糖配成70-75%的浓糖浆，柠檬酸配成50%的溶液，琼脂用温水浸泡软化、加热溶解、过滤，β-环状糊精用温水溶解...
该专利属于青岛休闲食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过青岛休闲食品有限公司授权不得商用。

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