下载一种白葡萄酒的制作方法的技术资料

文档序号:11823735

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本发明涉及酒类酿造技术领域,具体涉及一种白葡萄酒的制作方法,将葡萄去皮后进行压榨破碎,将葡萄汁和葡萄果肉分离,向葡萄果肉中加入二氧化硫,向葡萄汁中加入果胶酶,分离上清液,向上清液中接种MLB,向上清液中加入苹果酸乳酸进行发酵,采用本发明制作...
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