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本发明公开了一种营养荞麦奶茶饮料的制备方法，包括ａ．发芽脱壳；ｂ．蒸煮；ｃ．破壁；ｄ．配料；ｅ．均质等步骤。本发明将荞麦萌发幼芽增强了荞麦芽米中营养成分的活性，荞麦芽米经蒸煮及高剪切全胚芽细胞破壁微细化处理，使荞麦淀粉颗粒充分膨润和糊化，降...
该专利属于上海应用技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过上海应用技术学院授权不得商用。

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