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本发明公开了一种蛋制品加工方法，其工艺流程为：原料－蛋体消毒－清洗－预煮－冷却－剥壳－清洗－配液－装袋－封口－包装－杀菌－储存。本发明以优质蛋体为原料，经多道预煮和消毒程序加工而成，可使蛋黄均匀的位于蛋体的中心位置，口感鲜、嫩同刚煮好的蛋制...
该专利属于山东绿润食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东绿润食品有限公司授权不得商用。

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