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本发明涉及粉末调味料及其制造方法，所述粉末调味料为对调味液进行干燥粉末化而得到的粉末调味料，所述调味液通过将来源于小麦和大豆中的至少一者的含蛋白质的原料在食盐存在下进行酶解而得到，所述粉末调味料的特征在于，无机物浓度为50000ppm以下。...
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