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本发明提供得到风味的减少被抑制，苦涩味少，茶原本的风味丰富的茶提取液的茶提取液制造方法。通过将茶叶在吸附剂存在下，用有单宁分解活性的酶的水溶液提取处理，可得到儿茶素类等所致的苦涩味少，茶原本的风味丰富的茶提取液。...
该专利属于小川香料株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过小川香料株式会社授权不得商用。

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