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本发明公开了一种槽莲藕片的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用莲藕18kg，鲜米酒糟12kg，红糖0.8kg，食盐3.5kg为原料配方，主要加工工艺流程是莲藕→整理洗净刨皮→切割→烫漂→酒糟渍。有益效果：本发明产品清脆香浓，口感细腻...
该专利属于赵慧所有，仅供学习研究参考，未经过赵慧授权不得商用。

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