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本发明涉及一种制备明胶的方法，其包括用包含与SEQ ID NO:1氨基酸序列具有至少70％同一性的酸性蛋白酶的酶组合物温育含胶原的材料的步骤，以及制备明胶。本发明涉及通过本文所公开的方法制备的明胶。...
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