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本发明公开了一种类膳食纤维的快熟淀粉基凝胶及其制备方法，该淀粉基凝胶所用原料及各原料的质量百分数为：淀粉56.40％-73.30％，可食用亲水胶体1.70％-10.70％，可食用色素0.8％-5.50％，呈味剂0.03％-0.1％，水16....
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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