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本发明提供一种含硫酸软骨素的酸奶，是用硫酸软骨素作为稳定剂而制备的。本发明针对酸奶发酵及保存中容易出现的乳清析出、乳脂上浮及体系不稳定的情况，将硫酸软骨素以最佳添加量加入发酵体系中，从而有效改善酸奶体系的稳定性，并且有效提高酸奶体系在长保质...
该专利属于青岛贝尔特生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过青岛贝尔特生物科技有限公司授权不得商用。

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