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本发明涉及一种蓝莓速溶果珍的制备方法，属于食品加工领域。经护色灭酶、搅浆榨汁、溶解浓缩、喷雾干燥、果珍调配制成。本产品的果珍中花青素的含量在0.95mg/g至1.5mg/g之间，花青素是一种天然色素，无毒，对身体有益处，抗癌抗氧化等，具有很...
该专利属于李彦彤所有，仅供学习研究参考，未经过李彦彤授权不得商用。

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