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一种栀子黑色素的制备方法，即一种采用水提、浓缩、过滤、酶解转色、过滤、烘干的工艺，从茜草科植物栀子的刚变黄的果实中提取制备栀子黑色素的方法。该方法具体如下：采集8月底到9月初刚开始变黄尚未成熟的栀子果，粉碎，用清水浸泡提取五次，每次4小时，...
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