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一种高纤维重组芦笋脆片的制作方法，属于果蔬深加工领域。本发明以芦笋生产企业丢弃的芦笋老根老茎下脚料为原料，经预处理、热水漂烫、护色、打浆、与辅料混匀后短时蒸煮、铺盘，铺盘后用两段式微波真空干燥至含水量10% -15%，后用中短波真空红外干燥...
该专利属于江南大学;江苏紫藤园艺绿化工程有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学;江苏紫藤园艺绿化工程有限公司授权不得商用。

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