温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

一种叶用芥菜的腌制方法，其特征在于：包括低盐搓揉和接种菌种步骤。低盐搓揉步骤是将合格的脱水菜坯，按重量比加入３％～５％的食盐均匀搓揉，使食盐充分溶化在菜汁中；接种菌种步骤是生物接种纯乳酸菌种，在低盐搓揉步骤后，加入菌液接种乳酸菌种，继续混合...
该专利属于熊新安所有，仅供学习研究参考，未经过熊新安授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。