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本发明公开了一种用玉米淀粉制备面包专用糖浆的方法。面包专用糖浆是以玉米淀粉为原料，经调浆、液化、糖化、脱色、浓缩、异构、再脱色及再浓缩等步骤制得，本发明生产的糖浆能等量代替蔗糖原料进行面包生产，不影响面包的正常的发酵，使面包具有更好的色泽，...
该专利属于王德友所有，仅供学习研究参考，未经过王德友授权不得商用。

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