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本发明涉及活性乳酸菌或益生菌的热和对流干燥保护剂及其制备方法，此干燥保护剂在乳酸菌或益生菌的乳制品中的应用，本发明方法通过增加牛奶中的钙离子，然后使牛奶蛋白产生热凝聚现象，再借助高压、搅拌等方式将含有凝聚蛋白的牛奶均质获得最终的保护剂。该保...
该专利属于南通东概念新材料有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过南通东概念新材料有限公司授权不得商用。

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