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一种酪蛋白微波膨化食品及其生产方法技术
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文档序号:11288123
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本发明提供了一种酪蛋白微波膨化食品的生产工艺和配方。其特征在于按照重量百分比计,原料包括水55-65%,酪蛋白(酶凝干酪素)25-40%,大豆分离蛋白0-12%,乳化盐2-4%,氯化钠1-3%,柠檬酸0.1-1%,山梨酸0.1-1%。主要步...
该专利属于东北农业大学所有,仅供学习研究参考,未经过东北农业大学授权不得商用。
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