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下载五谷面粉的技术资料

文档序号:112815

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五谷面粉属于食品原料;该粉由重量比为70-80%的小麦粉、5-7%的玉米粉、2-4%的高粱米粉、3-5%的粘大米粉、6-8%的小米粉、4-6%的芸豆粉组成;其特点是含有多种营养元素成分,营养丰富、全面、均衡,面筋强度大,可成为不同面制食品的...
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