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本发明公开了一种发酵苦苦菜的生产方法，本发明属于蔬菜深加工领域，特别涉及利用复合菌粉生产泡菜的方法。本发明解决了苦苦菜快速发酵并生产高品质泡菜的技术问题。本发明主要步骤有：（１）加料密封：苦苦菜原料切分后放入容器中，加入含有植物乳杆菌、干酪...
该专利属于李绩所有，仅供学习研究参考，未经过李绩授权不得商用。

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