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本发明公开了一种生鲜盐水鸭，其制作步骤如下：一、风解干腌；二、卤腌；三、分解产香；四、低温卤制；五、内包装；六、真空封口；七、杀菌；八、外包装。本发明由于采用风解干腌、卤腌、分解产香、低温卤制，以及巴氏杀菌等工序的配合，同时不添加任何防腐剂...
该专利属于安徽兴程食品有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽兴程食品有限责任公司授权不得商用。

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