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本发明公开了一种新型脂肪酶ThiLip及其编码基因与应用。该蛋白ThiLip，是具有下述氨基酸残基序列之一的蛋白质：1）序列表中的SEQ ID №.2的氨基酸残基序列；2）将序列表中的SEQ ID №.2的氨基酸残基序列经过一个或几个氨基酸...该专利属于中国食品发酵工业研究院;山东扳倒井股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中国食品发酵工业研究院;山东扳倒井股份有限公司授权不得商用。