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本发明公开了一种快速、灵敏的检测肉类新鲜度的方法。本方法以离子迁移谱技术为基本检测技术，采用正和/或负离子模式，建立离子迁移谱检测肉类新鲜度的快速分析方法。实验条件下，可以连续监控肉类腐败变化的过程中释放的成分变化以及同一种组分含量的变化。...
该专利属于中国科学院大连化学物理研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国科学院大连化学物理研究所授权不得商用。

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