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本发明公开了一种线面加工方法，其包括以下步骤：混合、搅拌，一次发酵，二次发酵并制成半成品，之后拉成细条状，制得线面半成品，将半成品进行熟化并冷却定型，最后干燥、制备成品。本发明还公开了上述线面加工方法的加工设备：一种蒸煮房，其由蒸汽供热设备...
该专利属于周清义所有，仅供学习研究参考，未经过周清义授权不得商用。

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