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本发明公开了一种蛋黄黄椒酱的制作方法，其特征为采用已腌制好的咸蛋黄与新鲜黄辣椒为主要原料，辅以蒜、姜等配料，开发出一种新型辣椒酱。其生产工艺简单，适合大批量加工。本发明将咸蛋黄搅碎后搭配切成丁的新鲜黄辣椒，同其他辅料一起进行混合炒制，炒制过...
该专利属于哈尔滨绿菩提食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过哈尔滨绿菩提食品有限公司授权不得商用。

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