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本发明属于食品检测方法技术领域，公开了一种检测破壁鲜嫩果蔬原料中的细胞破壁率的方法。该方法是称取1.00g剪碎并混匀的鲜嫩果蔬原料经研磨，合并浆液、洗涤液和50.00ml溶剂，得到完整细胞测试液；精密称取1.00g经过破壁加工技术处理的待测...
该专利属于广州市祈和电器有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广州市祈和电器有限公司授权不得商用。

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