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提供了包含乳蛋白和铁制剂的铁组合物，它在具有从组合物释放铁或还原释放的铁性质的物质存在下是稳定的，还提供了混合有该铁组合物的食品或饮料、动物饲料和药品。将诸如脱脂乳的乳蛋白混合到铁制剂中，从而得到在具有在从组合物释放铁或还原释放的铁性质的物...
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