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本发明公开了一种海参的发制方法，包括清洗去除海参表面灰尘、盐份、内脏残余物和参嘴处的石灰质；将海参在中浸泡脱盐１２～２４ｈ；０．０５～０．１５ＭＰａ压力锅内高压煮制１５～３５ｍｉｎ；－４～４℃水中低温发制２０～２４ｈ等步骤。该方法可缩短传统...
该专利属于浙江工商大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江工商大学授权不得商用。

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