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本发明涉及一种无渣清油火锅底料及制备方法。无渣清油火锅底料由色拉油和调味料组成，色拉油与调味料重量比为３２０～３６８∶１３４．５～１９４．５；所述色拉油的重量份为３２０～３６８份；所述调味料的配方和重量份为：小葱：５～６份；泡姜：１３～１７...该专利属于重庆刘一手餐饮管理有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过重庆刘一手餐饮管理有限公司授权不得商用。
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本发明涉及一种无渣清油火锅底料及制备方法。无渣清油火锅底料由色拉油和调味料组成，色拉油与调味料重量比为３２０～３６８∶１３４．５～１９４．５；所述色拉油的重量份为３２０～３６８份；所述调味料的配方和重量份为：小葱：５～６份；泡姜：１３～１７...