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海鲜汁调味品及其制备方法技术
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文档序号:10816623
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本发明是公开了一种以海洋生物为原料的海鲜汁调味品及其制备方法,即以鲜贝边、鲜蟹、鲜虾头为原料,籍助于鲜贝边、鲜蟹、鲜虾头体细胞内的自溶酶解系统代替外加蛋白酶类来水解鲜贝边、鲜蟹、鲜虾头体的蛋白质等物质。采用该鲜贝边、鲜蟹、鲜虾头酶解法制备的...
该专利属于徐学林所有,仅供学习研究参考,未经过徐学林授权不得商用。
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