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本发明一种蛋白饮料乳化稳定剂，属于食品添加剂领域。为了解决蛋白饮料中添加的不溶性颗粒容易下沉、脂肪容易上浮、饮用不方便等问题，本发明一种蛋白饮料乳化稳定剂，由以下重量份的原料制成：单硬脂肪酸甘油酯40-50份；魔芋精粉7-10份；卡拉胶15...
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