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本发明公开了一种改善酸菜品质的腌制方法，属于酸菜的腌制技术领域。本发明公开了一种改善酸菜品质的腌制方法，包括以下步骤：(1)将黄浆水灭菌；(2)将步骤(1)灭菌后的黄浆水密封；(3)将待腌制蔬菜中加入食盐和水，添加步骤(2)密封后的黄浆水，...
该专利属于长春市朱老六食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过长春市朱老六食品股份有限公司授权不得商用。

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