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本发明公开了一种食品超高压低温杀菌方法，将乳酸链球菌素加入到流体食品中，在温度为３０℃～７０℃、压力为３００ＭＰａ～７００ＭＰａ的条件下处理７．５ｍｉｎ～１７．５ｍｉｎ，其中流体食品中乳酸链球菌素的浓度为０ＩＵ／ｍｌ～３３３ＩＵ／ｍｌ。本发...
该专利属于南京财经大学所有，仅供学习研究参考，未经过南京财经大学授权不得商用。

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