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本实用新型涉及水产加工设备。一种鲍鱼剖切装置，包括真空产生器、砧板、位于砧板上方的刀架、以及驱动刀架和砧板沿上下方向分合的驱动机构，砧板上设有碗型托盘，刀架设有位于碗型托盘上方的挖刀和驱动挖刀旋转的旋转机构，挖刀包括沿竖直方向延伸的转轴和弯...
该专利属于浙江海洋学院所有，仅供学习研究参考，未经过浙江海洋学院授权不得商用。

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