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本发明公开了一种抗性淀粉的制备方法，涉及农产品加工技术领域。制备方法为：向小麦淀粉中加水，调制成小麦淀粉糊，搅拌均匀；调节pH值至6.5～7，加入葡萄糖淀粉酶，控制温度，静置；加入α-淀粉酶，水浴，冷却，离心，收集残渣，干燥，研磨。本发明所...
该专利属于陈昆所有，仅供学习研究参考，未经过陈昆授权不得商用。

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