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羟甲基糠醛是从一种水性己糖糖溶液、特别地一种高果糖玉米糖浆产品制成的。通过将该糖溶液快速加热至所涉及的高温并且将所得到的产物混合物快速冷却，获得了一个至HMF的有限单程转化率；相应地，然而，形成的HMF在酸性、高温条件中的总暴露也是有限的，...
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