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本发明公开了一种萝卜牛腩香精及其制备方法，所述萝卜牛腩香精由下述原料制备而成：萝卜牛腩风味热反应物，食用盐，白砂糖，谷氨酸钠，水解植物蛋白，乙酰化双淀粉己二酸酯，牛腩肉香基；所述萝卜牛腩风味热反应物由以下组分制备而成：牛肉酶解物，动物油脂，...
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