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一种9度小米醋生产工艺制造技术
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下载一种9度小米醋生产工艺的技术资料
文档序号:10429066
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本发明具体涉及一种9度小米醋生产工艺,属于食醋技术领域;采用的技术方案为:一种9度小米醋生产工艺,包括以下步骤:1)将原料小米粉碎成40目以上,按水料比3:1加水调浆,制成浆料;2)向浆料中加入淀粉酶,搅拌均匀后升温至92℃保温20-30m...
该专利属于山西三盛合酿造有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过山西三盛合酿造有限公司授权不得商用。
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