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本发明公开了一种恒磁场促进脂肪酶催化合成蔗糖-6-酯的方法，属于物理场辅助生物催化技术从而用于有机合成的范畴。本发明意在非水介质二甲亚砜/叔丁(戊)醇的混合溶剂中，通过恒磁场辅助脂肪酶催化蔗糖与脂肪酸乙烯酯反应生成蔗糖-6-酯。该方法快速，...
该专利属于东南大学所有，仅供学习研究参考，未经过东南大学授权不得商用。

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