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本发明公开了一种采用复合酶法制备即食葛根全粉的方法。将新鲜葛根洗净后去皮，切成薄片。恒温烘干后粉碎得到葛根粗粉。采用闪式提取法水提取后,补加水调浆,调节浆液的PH值。加入普鲁兰酶和β-葡萄糖苷酶复合酶后水浴恒温并不断搅拌。高温灭酶5min。...
该专利属于湖南中医药大学所有，仅供学习研究参考，未经过湖南中医药大学授权不得商用。

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